A pedidos de alguns clientes, fiz uma pesquisa sobre intolerância a lactose porque cada vez mais cresce a porcentagem de crianças com esse problema.E festinha principalmente infantil sem um apetitoso brigadeiro não seria festa.A lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar de leite), devido a ausência de quantidade insuficiente de enzimas digestivas.
Todos os leites de origem animal possuem lactose em sua composição até mesmo o leite materno. Por isso é importante os produtos com adiçao de cálcio como leite e iogurte de soja.Hoje já existe no mercado leite condensado sem lactose.Também pode substituir o condensado pelo leite de soja.Pensando nos pequeninos a sabor&arte resolveu aderir no seu cardápio alguns docinhos sem lactose.Inclusive o olho de sogra sem lactose,com soja.